 И.М.Скурихин, В.А.Шатерников
 Как правильно питаться
 Москва «Легкая и пищевая промышленность» 1984

 Скурихин И.М., Шатерников В.А.
 Как правильно питаться. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 240 с.
 В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания; значениеч белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ; пищевая ценность продуктов питания - мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, фруктов, ягод и грибов, напитков; основные правила приготовления и хранения пиши и пищевых продуктов; правила составления меню.
 Книга рассчитана на широкий круг читателей.

 ОГЛАВЛЕНИЕ:
 (005) От авторов.
 (010) Медицинские термины и понятия, встречающиеся в книге.
 (012) Основы рационального питания.
 (037) Что надо знать о пищеварении.
 (053) Каковы последствия чрезмерного питания.
 (066) Основные пищевые вещества.
 (112) Пищевая ценность продуктов питания.
 (157) Основы домашнего приготовления пищи.
 (201) Ответы на вопросы о пище и питании.
 (216) Приложение 1. Сведения о массе пищевых продуктов в наиболее употребимых мераx объема.
 (222) Приложение 2. Сведения о массе штучных пищевых продуктов.
 (225) Приложение З. Сведения о пищевой и энергетической ценности некоторых готовых блюд и продуктов.

 Игорь Михайлович Скурихин, Валерий Андреевич Шатерников
 КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ
 Художник А.С.Скороход